sábado, 30 de marzo de 2013

PATATAS EN SALSIMOJO

Recuerdo que cuando yo era niña mi madre hacia unas patatas que yo encontraba deliciosas. También es cierto que en aquella época no había demasiado dinero para comprar "exquisiteces" como hay ahora,  y las comidas sencillas eran un  verdadero manjar.

Aquellas patatas que tanto me gustaban son sencillísimas de hacer y lo mismo pueden comerse solas que acompañando carne o pescado. Ya de mayor supe que aquellas patatas eran una versión parecida al ajo Cabañil, pero cuando yo de pequeña le pregunté a mi madre por el nombre de las patatas, me dijo "Nena, esto son patatas en salsimojo" y con ese nombre se quedó la receta, en mi memoria y en mi vida.




Ingredientes para 4 personas: 1 kilo o kilo y medio de patatas de buena calidad, pimentón, ajos, cominos, aceite, sal y agua.


 Pelar las patatas y lavar



Cortarlas a rodajitas.



Freírlas en abundante aceite de oliva virgen.


 Escurrir y sacarlas a un plato.



En un mortero machacar cominos y ajos con sal. Añadir el pimentón y un vaso grande de agua, revolver e incorporar a una sartén en la que habremos puesto unos cucharadas del aceite en el cual hemos frito las patatas. 


Dejamos que cueza un poco la preparación anterior y a continuación añadimos las patatas que teníamos reservadas.




Hay que dejar que las patatas tomen el gusto del  majado que hemos hecho anteriormente.



Y ya se pueden servir. Solas están muy ricas pero podemos servirlas acompañando un plato de carne o de pescado.

5 comentarios:

Anónimo dijo...

Desde luego, vaya pinta que tienen esas patatas y no pueden ser más fáciles de hacer. Me gusta mucho esta receta y también las otras que tienes aunque no las he leído todas, pero las que he visto me parecen estupendas.

Un saludo

Encarna

Mucho Más Que Dos dijo...

Pero qué arte en la cocina, mi querida tocaya!!!!
Comer en tu casa es un verdadero placer!!!

Enhorabuena!!! con más tiempo volveré a seguir mirando recetas.

bss
Mica

igloo cooking dijo...

wowww que patatas mas ricas, tengo que probarlas, y de paso me quedo por aquí que tienes un blog maravilloso! un besazo

Micaela dijo...

Gracias a todas y perdonad el retraso pero un problema de salud familiar, desde diciembre de 2012, ha hecho que no revise el blog para nada, ya que no me da tiempo.

Besos para: Igloo cooking; Mica y Encarna.

Mercè dijo...

Que alegría ver que has publicado una nueva receta!!!!
Ya sabes que me encantan todos los platos que haces. No dudes de que voy a hacerlas.
Petonets guapíssima.