Como ya he dicho en alguna ocasión, hace unos meses que elaboro el pan que consumimos en casa.
Me habian regalado una panificadora. Al principio estuve haciendo el pan en ella, pero despues quise experimentar amasando y cociendo el pan en el horno. Desde entonces muchos dias amaso a mano y otros, aprovechando que tengo la panificadora amaso el pan en ella y una vez amasado, doy forma y termino cociendo en el horno, ya que de esta forma te permite más posibilidad de formas etc.
Y como a pesar de tener ya un poco de práctica, sigo siendo "novata" y este mundo de la panificación es tan extenso y me apasiona, es por lo que habiéndome enterado de que Mónica de
Bons Focs y su marido organizaban varios talleres de pan, me inscribí. Tuve la suerte de que me admitieran, ya que las plazas son limitadas y el domingo 8 de Febrero asistí a uno de ellos. El profesor fue Ibán, del blog
Te quedas a cenar? Eramos 6 los alumnos que asistimos al taller, además de los propietarios de la casa y el profesor. Fue un taller muy ameno, cordial y provechoso. Duró 8 horas, que se hicieron relativamente cortas y en ellas tuvimos la oportunidad de elaborar diferentes tipos de pan como: Ciabattas; Soda Bread y Pan Rústico, siguiendo siempre las atentas directrices de Ibán.
Cada uno de nosotros elaboró 3 panes que luego nos llevamos a casa. En total fueron 6 Soda Bread; 6 Ciabattas y 6 panes Rusticos.
Tengo que decir que la ciabatta y el pán rústico fueron elaborados con masa madre. Sólo al pan de soda se le añadió un poco de levadura instantánea.
Aqui podeis ver varias fotografias del taller.
Los Soda Bread recien sacados del horno.
La ciabattas a punto de entrar al horno.
Ibán colocando más ciabattas.
Tres Soda Bread. A que han quedado muy chulis? Pues el sabor era aún mejor.
Y aqui los otros tres.
Las ciabattas cociéndose.
Que aspecto más estupendo tienen!
Es un horno muy grande y en el se cuecen de maravilla.
Aqui tres de las ciabattas.
Y aqui las otras.
Estos son dos de los panes rústicos.
Otros tres
Como os he dicho antes, cada asistente al taller, nos llevamos 3 panes a casa, los que habiamos hecho nosotros, y tambien nos llevamos un tarro con masa madre para seguir haciendo pan en nuetra casa.
Bien pues hasta aqui, el taller.
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Y ahora en casa he elaborado mi primer pan con sólo masa madre y mirad que "monstruito" me ha salido. Pesa casi 1 kilo.
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Ha quedado con una corteza potente. La verdad es que estoy contenta pues temia que no me saliera bien.
El color y el aspecto son preciosos. Rústico, rústico.
Está claro que tengo que hacer muchos más para adquirir práctica ya que esto es algo que cuanto más haces, más te gusta hacer. Pero la verdad es que me quedó muy rico y su aspecto es muy bonito, al menos a mi me lo parece jajaja.
Y lo cierto es que ha durado muy poco, señal de que estaba rico. Lo empezamos ayer a mediodia y esta tarde se ha terminado. Asi que ya se lo que me toca...jajaja!!
